電気圧力釜を使った料理の七品目は、「筑前煮」。やわらかく煮るのが難しそうなレンコンも、ほどよい歯ごたえを残しつつ歯にやさしくできあがっていた。

 

鶏肉も、箸をあてればホロホロと崩れるような感じで煮えていた。ただ、肉はたしかに柔らかくできあがるのだけれど、肉のあのニクニクしさが失われてしまうような気がする。圧力鍋にそこまで求めるのは無理というものなのかもしれないが。